Вино Лейт Харвест 2009 - Late Harvest

В 1875 году энергичный предприниматель, Луис Перейра Котапос, решил приобщиться к честолюбивому проекту виноделия в отдаленных землях южной Америки. Название SantaCarolina было рождено от большой любви ее основателя к своей жене, Каролине Иньигес Викука.

Чтобы укрепить свой бизнес, Луис Перейра пригласил в Чили группу трех французских профессионалов, во главе с известным энологом Жерменом Башеле, который отвечал за подбор благородных виноградных лоз во Франции, в регионе Бордо. Вместе со своими семьями они обосновались в Чили и начали культивацию лоз и производство в новой винодельне. Ими были привиты  виноградные лозы Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, и Шардоне на самых лучших землях Центральной долины Чили.

В то же самое время, французский архитектор Эмиль Дойере был приглашен для создания проекта и строительства основного склада винодельни; склада, который должен был бы обеспечить оптимальные условия для  хранения дубовых бочек, с использованием высочайших стандартов бережного отношения  ко всему технологическому процессу производства вина.

Самое невероятное – это, что склад остается неповрежденным и функционирующим и в наши дни и в 1973 году его объявили историческим памятником за архитектурную красоту и превосходную сохранность. Этот склад - единственное оставшееся промышленное здание в Чили, которое было построено, с использованием методики крепления кирпичей  раствором на основе извести (известь и яичные белки) и эта методика, все еще используется сегодня.

В поисках совершенного баланса между традицией и современностью, компания SantaCarolina развивается, постоянно вкладывая инвестиции  в последние современные технологии, для оптимизации винодельческого процесса. На сегодняшний день она входит в состав ведущей Чилийской Агропромышленной Группы - Watt̕sSA, которая является акционером Lorrian Family. Watt̕sSA специализируется на производстве высококачественных продуктов питания. Их денежный оборот составляет 400 миллионов долларов в год. Основной задачей этой корпорации является культура здорового питания.

SantaCarolina, как производитель с большим опытом, возглавляет винное подразделение.

Сегодня она экспортирует свое вино в более 80 стран мира (70% - экспорт, 30% - внутреннее потребление).

Во владения SantaCarolina входит 2 000 гектаров виноградников в Чили и Аргентине. Винодельни размещены в долинах Maipo, Colchagua, Curico и Mendoza.

Широкий ассортимент производимых вин включает в себя несколько линеек. Одной из самых популярных является Antares. Линейка Antares названа именем самой яркой звезды созвездия Скорпиона.

Энологу, возглавившему производство этой линейки вин, Sven Bruchfeld, удалось подчеркнуть яркость и индивидуальность этой звезды в своих винах. Молодой специалист (34 года), закончивший Папский Католический Университет Чили, проработавший на винодельнях Австралии, Франции, Германии, повысив свое мастерство и став опытным спецалистом в винном деле, в сентябре 2005 года возглавил команду энологов одной из виноделен Santa Carolina.

И, если сложить вместе более чем 125 летний опыт, преданную работу группы энологов и преимущества земли и климата, где расположены виноградники, мы получим суть успешного пути SantaCarolina.