Вино Брой Колио 2011 - Broy Collio

Цвет — золотисто-желтый.

Аромат — интенсивный и стойкий аромат спелых тропических фруктов, акациевого меда и цитрусовых, а на финише появляются нежные бальзамические ноты.

Вкус — мощный и сбалансированный, с нотами приятной свежести и минеральности. Стойкое послевкусие наполнено ароматными фруктовыми нюансами.

Bино "Broy", 2011 изготовлено из винограда сортов Шардонне, Токай Фриулано и Совиньон, собранного в регионе Коллио. Почва виноградников дома Эудженио Коллавини содержит мергель  и песчаную основу. Сорта винограда Фриулано и Шардоне концентрируются в вентилируемый комнате с почти нулевой влажностью при температуре 6-8 °С. Таким образом, плоды теряют 20-25% воды, что дает большую плотность и экстракт вину. Совиньон прессуются отдельно после недолгого контакта с кожей и проходит процесс охлажденного брожения. Когда плоды достаточно сконцентрированы, сусло смешивают и выдерживают в стальных емкостях. Выдержка на осадке продолжается до лета.

История винного хозяйства семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио Коллавини — основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джиалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини увеличились благодаря приобретению старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. Виноградники здесь расположены на склонах, иногда обрывистых, ориентированных на юг, недалеко от Адриатического моря. Климат идеально подходит для производства белых вин. Почвы мергельные со слоями песчаника. С 1980 года вся деятельность Коллавини происходит в этой резиденции. Сегодня Манлио — внук Эудженио Коллавини и современный владелец винодельни, вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение качества вин.С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.

Сайт производителя — www.collavini.it

Вино рекомендуется подавать к блюдам из телятины и птицы, морепродуктам и моллюскам, сырам.

Температура сервировки 10-12°C.