Подписаться на новости

Вино Домен Жак Приёр Бон Премье Крю "Шам-Пимон" 2009 - Domaine Jacques Prieur Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" 2009

Domaine Jacques Prieur Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" 2009

Эл. почта

Объем (л): 0,38

Артикул: 1004921

Сорт винограда: Пино Нуар 100%

Регион: Франция , BURGUNDY

Вино: Красное

Год урожая: 2009

Производитель: Domaine Jacques Prieur
Рейтинг:
2009ST90
2009BH90

713грн.

Есть на складе

  • Возможна оплата наличными.
  • Возможна оплата по безналичному расчету, цены включают НДС.
  • Возможна оплата банковскими картами.

Красное вино Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар растет в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером с нотками копченостей во вкусе.

Для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" виноград собирается, сортируется и отделяется от гребней полностью вручную. Брожение продолжается около 20 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день масса перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдерживается вино в течение 17 месяцев в дубовых бочках, из которых 70% — новые, 30% — 1-3-х летние. Вино готово к употреблению, также может храниться в течение 7-10 лет после бутилирования.

Рейтинговый производитель качественных вин из Бургундии, представляющий практически все апеллясьоны региона. Хозяйство, известное с XVIII века, находится в древней бургундской деревне Мерсо (Meursault). Старинный фамильный особняк семьи Приёр Les Hebreux расположен в глубине роскошного парка и окружен великолепными виноградниками. Хозяйству принадлежит в настоящий момент в общей сложности 21 гектар престижных виноградников, расположенных в Кот-де-Бон (Cote-de-Beaune) и Кот-де-Нюи (Cote-de-Nuits), и простирающихся от Жевре (Gevrey) до Пюлиньи (Puligny); восемь из этих виноградников расположены в аппелясьонах Гран Крю (Grand Cru). Сегодня делами винного хозяйства управляет Мартин Приёр (Martin Prieur), сменивший в 1990 году на этом посту своего отца Жана Приёра (Jean Prieur). За винификацию и качество продукции отвечает знаменитая Надин Гюблэн (Nadine Gublin) – один из лучших в регионе специалистов-энологов. С 1997 года пост директора виноградника занимает Даниэль Годфруа (Daniel Godefroy), и с тех пор благодаря его усилиям качество лозы и производимого винограда постоянно улучшается. Мартин Приёр описывает методы виноградарства и виноделия, применяемые в хозяйстве, а также определяет его философию, следующим образом: « Мы убеждены, что качество вина на 90% зависит от качества винограда. Только из здоровых и зрелых ягод можно произвести по-настоящему великое вино. Огромное количество различных аппелясьонов Бургундии объясняется тем, что полоски земли, на которых расположены виноградники, существенно отличаются друг от друга по своим характеристикам. Эта уникальность позволяет им производить действительно очень различные, своеобразные вина. Поэтому наше хозяйство придает особое значение тому, чтобы каждое вино из года в год последовательно отражало все особенности своего участка земли (terroir). Для этого необходимо, чтобы растение было хорошо адаптировано к своим окружающим условиям, и особенно важно, чтобы почва была «живой», способной к саморегенерации. В течение последних нескольких лет мы практикуем так называемое «разумное виноградарство» (viticulture raisonnee). Этот метод, в сочетании с биодинамическим подходом позволил нам достичь оптимального равновесия между выращиваемым виноградом и производимыми винами. Поскольку климат Бургундии не отличается большой солнечной освещенностью, очень важно внимательно следить за состоянием верхнего яруса растений: необходимо обеспечивать в нем достаточную циркуляцию воздуха, контролировать, чтобы ягоды получали достаточное количество света и тепла, поскольку это залог хорошего вызревания винограда. При необходимости, мы предпринимаем удаление части зеленых ягод, с целью предотвращения анормальной перегрузки лозы и обеспечения оптимального вызревания остающегося винограда».

Вино будет хорошо сочетаться с блюдами из жареного красного мяса. Рекомендуется подавать к сырам.

Отзывы

Нет отзывов об этом товаре.