Вино Домен де Маланд Шабли Премье Крю Фуршом 2012 - Domaine des Malandes Cru Fourchau 2012

Цвет — золотистый с зеленоватым оттенком.

Аромат — свежий и сложный, в котором нежные цветочные тона переплетены с легкими нотами минералов и свежей выпечки. 

Вкус — текстурированный, тонкий и очень хорошо сбалансированный, с нежным шлейфом из ноток спелых фруктов и цветов. 

Вино Domaine des Malandes Cru Fourchau 2012 сделано из винограда сорта Шардонне собранного с лоз, возраст которых составляет около 62-х лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре  в 18 градусов, а оставшиеся 20% — в дубовых бочках. Затем оба кюве соединяются и вино выдерживается 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Ежегодно выпускается 10 000 бутылок.

Винодельня Domaine des Malandes основана в 1972 года Лин Маршив (Lyne Marchive), которая унаследовала старые семейные виноградники в Шабли. Лин Маршив одновременно является владелицей и управляющей винодельней. Общая площадь виноградников Domaine des Malandes составляет 27 га. На винодельне работают 12 сотрудников, которые производят ежегодно 190 000 бутылок вина, часть которых поступает к столу королевских семей Великобритании, Бельгии, Швеции.  Энолог винодельни — Геноле Бретодо.   

Основная цель Лин Маршив это создание вин, которые бы отражали суть и характер региона. Шабли на ее взгляд должно обладать чистотой, элегантностью и показывать характер почв, на которых произрастал виноград, поэтому на виноградниках Маланд огромное внимание уделяют именно лозам.  Как говорит Лин: "Винификация, конечно, замечательная вещь, но она не сможет заменить то, что делают сами лозы. Люди ошибочно полагают, что главная работа происходит во время сбора урожая, но это далеко не так. 80 % основной работы приходится на период до сбора. Наша философия и цель — создавать вина, отражающие типичность терруара, поэтому мы внимательно относимся к окружающей среде, бережем то, что имеем , и следим за винификацией. Частично она проходит в емкостях их нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках."   

Сайт производителя — http://www.domainedesmalandes.com

Подается охлажденным с морепродуктами, рыбой или белым мясом. 

Температура сервировки 10-12 °С.