Вино Амароне делла Вальполичелла Классико 1976 - Amarone della Valpolicella Сlassico

            Амароне делла Вальполичелла Классико 1976— это вино не нуждающееся в рекламе, сделано в классическом уникальном стиле Бертани. Оно всегда актуально и не нуждается в изменениях. Производится на предприятии с 1958 года. Виноград для вина выращивается в Тенуте Вилла Новаре в Арбиццано ди Неграр. Урожай собирают вручную на второй неделе сентября. После тщательного отбора виноград перевозят на сушку в подвал, где раскладывают в один слой на стеллажах. Примерно через 120 дней получается подвяленный виноград с богатыми органолептическими характеристиками, а концентрация сахара достигает 24-25 оборотов. В середине января происходит дестеблирование и дробление винограда. После вымачивания при 4-5°С, начинается фаза медленного брожения, которая длится около 50 дней при 18°C. Этот метод приводит к получению высокого содержания алкоголя и глицерина, которые увеличивают мощность и элегантность аромата. Выдерживается вино в бочках из славонского дуба объемом в 60 гектолитров более шести лет,с последующей выдержкой в бутылки более 12 месяцев .Разлито вино в Январе 1987 года

           Bertani – семейная компания, которая уже почти 150 лет, надежно хранит традиции региона Венето и секреты его виноделия. 

        Винодельня была основана в 1857 году в городке Куинто ди Вальпанелла двумя братьями, Джованни-Баттиста и Гаэтано Бертани. Знакомство братьев с известнейшим деятелем французской винной индустрии профессором Гийо, позволило успешно начать применение новейших технологий винификации и виноградарства на основанном ими предприятии. Уже в первые годы своего существования винодельня стала известна своими авангардными методами культивации винограда и высочайшим качеством получаемого урожая. В 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции Вероны создала специальную комиссию для изучения «работы братьев Бертани с точки зрения научного подхода к виноградарству и коммерческой точки зрения». Годом позже, по результатам исследования, комиссия наградила братьев Бертани специальной золотой медалью, назвав винодельню образцом для подражания в регионе Венето.

         С течением времени винодельня продолжила свою деятельность в области исследования новых сортов винограда и применения инноваций для их культивирования. Вина Бертани появились в престижнейших ресторанах и отелях Европы, а вино Соаве, которое братья Бертани начали производить в 50-ых годах, почти сразу же стало эталоном и подняло международный престиж региона. 

           В наши дни компании Бертани принадлежит 130 гектаров виноградников в лучших винодельческих уголках Венето. Сердце компании – красивейшее поместье Новаре в винодельческом районе Вальполичелла Классико, где рождаются вина Вальполичелла Классико Суперьоре и Амароне. На территории поместья сохранилась вилла 18 века. Винодельня и погреба для выдержки находятся в городке Греззано в окрестностях Вероны.

Это элегантное вино универсальное дополнение к мясным блюдам.