|
|
Например: кьянти, доминиканский ром Арманьяк Селебрейшн1991 год - Celebration 1991Celebration 1991
Объем (л): 0,70 Артикул: 1080068
Регион: Франция Год урожая: 1991
Производитель: Maison Esquerre Bounoure
Рейтинг: Нет рейтинга
Цвет — насыщенный янтарно-золотой. Аромат — раскрывается тонами ванили, фруктов, какао, пряностей, цукатов, старой кожи, рансьо и редким, нехарактерным для арманьяков, но приятным тоном кедрового ореха.
Вкус — уникальный, оригинальный, многогранный вкус медленно раскрывается совершенными, сменяющими друг друга тонами. Благородные, бархатистые нюансы старых спиртов дополняются едва уловимыми тонами фруктов и оттенками пряностей в продолжительном послевкусии.
Armagnac Celebration 1991 является одним из старейших бренди Франции. Производится в провинции Гасконь, на знаменитых территориях Bas Armagnac (Нижний Арманьяк). Эти территории считаются лучшими для производства арманьяка. Приготовлен арманьяк из таких сортов винограда, как Юни Блан и Коломбар. Виноград собирается в октябре, после чего тщательно отбирается и отправляется в давильни. Следующим этапом приготовления Celebration является перегонка. Она ведется в медных кубах. Дистиллируется всего один раз, что позволяет сохранить лучшие ароматы в напитке. После дистилляции спирты разливают в дубовые бочки. Бочки изготавливаются из лучших сортов Гасконского дуба. Для того чтобы избавиться от излишка танина в спиртах, их переливают из новых бочек в более старые, где они проводят еще некоторое время. Затем содержимое переливают по стеклянным тарам. Maison Esquerre Bounoure — очень известный французский производитель бренди, который был основан в 1867 году. С момента основания дома Esquerre-Bounoure сменилось уже 4 поколения владельцев, но традиция производства арманьяка осталась неизменной и по сей день. Он был и остается популярным как во Франции, так и за ее пределами. Знаменитые арманьяки этого Дома, производятся из сортов винограда: Уни-Блан, Коломбар и Фолл Бланш. Этим сортам винограда по праву присвоена оценка - «Самые Лучшие». Выращиваются на территориях Bas Armagnac, чьи земли считаются наиболее благоприятными как по климатическим нормам, так и по составу. Точной даты рождения бренди как напитка, не известно до сих пор, существуют только некоторые упоминания в медицинском тексте аббатом Eauze. Этот текст был датирован 1310 годом и хранится до сих пор в Ватикане. Там было описано 40 достоинств, которые мы можем заметить в арманьяке. Виноград для Saint-Christeau должен быть собран к середине октября. Сбору уделяют самое пристальное внимание, собирается самый сочный и вызревший виноград, не поддавшийся коррозии и каким - либо болезням. После того как собран весь урожай и удалены с гроздей плохие зерна, виноград загружают в давильные чаны и придают брожению. Дистилляция протекает по стандартной схеме, один раз и уже в зимнее время. Для того чтобы дистилляция протекала равномерно, используют аппараты только из меди, так как медь - это благородный металл, не придается коррозии и равномерно нагревается под воздействием прямого попадания огня. Дальнейшая жизнь напитка проходит в благородный дубовых бочках, которые изготавливаются только из Черного гасконского дуба. Производству бочек оказывают также немаловажное внимание. Выбираются только самые гладкие, ровные, с малым содержание сучков породы этого дерева, так как от бочки тоже будет зависеть вкус и качество будущего продукта. В этих бочках арманьяк будет отстаиваться несколько лет, поле чего будет перелит в другие бочки, которые использовались уже в производстве хоть раз. Это делается для того, чтобы содержимое избавилось от нежелательных веществ. После этих вторичных бочек, спирты через определенный срок переливаются в стеклянные бутылки. Сайт производителя : www.distillerie-miclo.com
Арманьяк превосходен в чистом виде. Хороший дижестив. |