Вино Павийон Руж дю Шато Марго 2000 - Pavillon Rouge du Chateau Margaux

Цвет— насыщенный рубиново-красный цвет. 

Аромат — в ярком букете переплетаются тона фиалки, красной смородины, клубники, граната, кедра и специй.

Вкус — элегантное, глубокое вино, с бархатистыми танинами и гармоничным послевкусием.

Pavillon Rouge 2000 от Шато Марго  - второе вино Шато Марго и является лучшим из вторых Гран Крю Бордо. Впервые оно было произведено в 1908 году. Как и все вина замка, Павийон Руж выдерживается в бочках, которые производятся на собственной бондарне, что позволяет виноделам хозяйства контролировать качество бочек, от которого, в свою очередь, напрямую зависит и качество выдерживаемого в бочках вина. Виноград собирается вручную, проводится тщательный триаж на винодельне и ручное гребенеотделение. Ферментация проходит при контролируемых температурах в дубовых бочках. Может развиваться в бутылке десятки лет.

Шато Марго – именитое хозяйство, из века в век переходившее от одного аристократического владельцев к другому. Переходя от одного знатного владельца к другому, поместье начало принимать сегодняшний облик лишь в конце XVI  века, когда его приобрела семья Лестоннак. Именно при Пьере де Лестоннаке с 1572 по 1582 год на большей части земель Шато вместо зерновых культур были высажены виноградники. Особого внимания заслуживает также фигура управляющего Берлона, который в начале XVIII века настоял на том, чтобы белые и красные сорта винограда сажались и винифицировались раздельно, а сбор урожая проводился во второй половине дня, когда высыхает роса. Он также уделял большое внимание особенностям терруара и знал его самые лучшие участки. Именно при Берлоне в Шато стали производиться прекрасные вина, которые во время слепой дегустации вин Бордо 1855 года были отнесены к высшему классу Premier Grand Cru Classe и набрали 20 баллов из 20 возможных. Сегодня Chateau Margaux входит в пятерку лучших производителей Бордо, большую роль в этом сыграл его последний владелец — Андре Менцелопулос. Именно при нем с 1977 по 1980 год было восстановлено само поместье, произведена реструктуризация виноградников, оборудованы новые подземные подвалы для хранения вина, и самое главное — под руководством энолога Эмиля Пейно было возрождено создание вторых великих вин Шато Марго — Павийон Руж и Павийон Блан.

Прекрасно в сочетании с телятиной на гриле, запеченной бараниной, выдержанными сырами.

Температура сервировки -16-18°C.