|
|
Например: кьянти, доминиканский ром Вино Домен де Маланд Шабли Премье Крю Кот Де Леше 2012 - Chablis 1-er Cru Cote de LechetChablis 1-er Cru Cote de Lechet
Объем (л): 0,75 Артикул: 1005019 Сорт винограда: Шардоне 100% Регион: Франция , BURGUNDY , CHABLIS Вино: Белое Год урожая: 2012
Производитель: SARL LES MALANDES
Рейтинг: Нет рейтинга
Цвет — соломенный с золотистыми бликами. Аромат — свежий, с нотами белого персика, богатыми тонами минералов и нюансами белых цветов.
Вкус — яркий, сочный, живой, с тонами цитрусовых фруктов, минералов, пряностей и длительным послевкусием.
Виноград Шардонне для Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" 2012 выращивают на винограднике "Кот де Леше" класса Премьер Крю. Средний возраст лоз — около 40 лет. Урожай собирают вручную и после сортировки подвергают алкогольной и малолактической ферментациям. Брожение осуществляется в стальных резервуарах при контролируемой температуре (18 °С). Выдерживается вино в течение десяти месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом Шабли проходит холодную стабилизацию при низкой температуре (-5°С) в течение недели.
Винодельня Domaine des Malandes основана в 1972 года Лин Маршив (Lyne Marchive), которая унаследовала старые семейные виноградники в Шабли. Лин Маршив одновременно является владелицей и управляющей винодельней. Общая площадь виноградников Domaine des Malandes составляет 27 га. На винодельне работают 12 сотрудников, которые производят ежегодно 190 000 бутылок вина, часть которых поступает к столу королевских семей Великобритании, Бельгии, Швеции. Энолог винодельни — Геноле Бретодо. Основная цель Лин Маршив это создание вин, которые бы отражали суть и характер региона. Шабли на ее взгляд должно обладать чистотой, элегантностью и показывать характер почв, на которых произрастал виноград, поэтому на виноградниках Маланд огромное внимание уделяют именно лозам. Как говорит Лин: "Винификация, конечно, замечательная вещь, но она не сможет заменить то, что делают сами лозы. Люди ошибочно полагают, что главная работа происходит во время сбора урожая, но это далеко не так. 80 % основной работы приходится на период до сбора. Наша философия и цель — создавать вина, отражающие типичность терруара, поэтому мы внимательно относимся к окружающей среде, бережем то, что имеем , и следим за винификацией. Частично она проходит в емкостях их нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках." Сайт производителя — http://www.domainedesmalandes.com Идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы и белого мяса. Температура сервировки 10-12 °С.
|