Вино Шато Лафит-Ротшильд 1996 - Chateau Lafite-Rothschild

Цвет — густой малиновый.

Аромат — тона черной смородины и вишни,минеральными тонами с оттенками графита, нотами цветов, сухих трав, лакрицы и кожи.

Вкус — мощное, полнотелое, с роскошной танинной основой и удивительно сложным вкусом с оттенками черной смородины и вишни, которые переплетаются с нотами кофе, лакрицы, кожи и черного перца.

Шато Лафит Ротшильд 1996 года — одно из самых величайших вин когда-либо произведенных в поместье, ведь для его изготовления было использовано всего 38% урожая, а купаж отличается нетрадиционно высоким содержанием Каберне Совиньона, на долю которого приходится 83%. Экстремально мощное и полнотелое, с удивительной для такого молодого вина сложностью, роскошное Шато Лафит Ротшильд умудряется сохранить элегантную индивидуальность. В процессе шести дегустаций, проведенных после бутилирования, вино продемонстрировало превосходные характеристики, однако ему потребуется немало времени, чтобы приобрести более мягкий, округлый вкус. Еще одной особенностью Шато Лафит Ротшильд 1996 года является то, что с этого года, в целях защиты от подделок, вино разливается в бутылки с гравировкой. По оценкам экспертов на пике развития превосходное Шато Лафит Ротшильд 1996 года будет находиться между 2012-2050 годами.

Знаменитое французское винодельческое хозяйство «Шато Лафит-Ротшильд», расположено в коммуне Пойяк, округа Медок, региона Бордо. Первое письменное упоминание о хозяйстве относится к 1234 году.  Как утверждают языковеды, слово «лафит» (lafite) происходит от la hite, пришедшего из Гаскони на юго-западе Франции и означающего «холм». Такое толкование прекрасно сочетается с удачным расположением поместья на пологой возвышенности. Большое производство вина началось в начале 18-говека. Самой ранней датой, указанной на одной из найденных бутылок, является 1707 г. С 1716 года — владелец шато, маркиз де Сегюр,  начал активно улучшать качества вин своего хозяйства. Он привнес изменения в технологию производства и повысил авторитет во Франции и за ее пределами. Премьер-министрАнглии сэр Роберт Валпоул (1676–1745) высоко ценил вино Шато Лафит и каждые 3 месяца на протяжении одного года заказывал себе наполненную доверху 225-литровую бочку. Вскоре это вино стало хорошо известным в Версале.Николя-Александра де Сегюр называли «винным принцем», а прекрасный напиток хозяйства Шато Лафит — «вином короля». В 1855 г. была опубликована «Официальная классификации вин Бордо», в которой хозяйство Шато Лафит было названо одним из четырех лучших, относящихся к высшей категории Premier Grand Cru Classe. И все же неофициально вино Шато Лафит считалось самым лучшим в округе Медок, из которого поставлялись непревзойденные вина Бордо. В августе 1868 года хозяйство было снова выставлено на общественные торги и продано за 4,8 миллионов франков. В этот раз его владельцем стал барон Джеймс де Ротшильд, глава французской ветви семьи Ротшильдов. В 1940 г. регион Медок был оккупирован немецкими войсками. Оба хозяйства Ротшильда были поставлены под общественное управление. После войны главой винодельческого предприятия стал внук Эдмона Эли Робер де Ротшильд. Он пригласил к себе в качестве консультанта известного энолога профессора Эмиля Пейна. Приобретя еще несколько винодельческих хозяйств во Франции и за рубежом, семейное предприятие «Domaines Barons de Rothschild (Lafite)» (DBR Lafite) значительно увеличило площади своих виноградников и объемы производства. Сейчас хозяйство Château Lafite-Rothschild входит в винодельческий холдинг, принадлежащий французской ветви семьи Ротшильд — «Domaines Barons de Rothschild», который владеет более 20 виноградниками во Франции и в Латинской Америке. Общая площадь хозяйства в Бордо составляет 178 гектаров, включая 103 гектара виноградников, которые расположены на трех площадях: на склонах холмов вокруг самого замка, на соседних участках к западу плоскогорья Каррюад и на соседствующих с коммуной Сэн-Эстеф 4,5 гектарах. Почва состоит из мелкого песчаника, смешанного с гравием на мощном базовом слое из известняка. Эта почва с хорошим дренажем и с удачным расположением по отношению к солнцу. В хозяйстве выращивают такие сорта как Каберне Совиньон — 71%, Мерло — 25%, Каберне Фран — 3% и Пти Вердо — 1%. Средний возраст лоз в хозяйстве составляет 30 лет. Для первого вина хозяйства — ChâteauLafite-Rothschild, виноград собирается только с лоз среднего возраста порядка 40 лет, а также с лоз возраста старше 50 лет (площадь виноградников порядка 18 гектаров). В хозяйстве также есть лозы, именуемые Ла Гравьер, возрастом более 115 лет, посаженные в 1886 году, а также два сектора с лозами более 80 лет. Урожай с молодых лоз, возраст которых менее 10 лет с площади виноградников около 20 гектаров, не входит в «первое» вино.

Шато Лафит Ротшильд прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, будь то медальоны из говядины, оленина под ягодным соусом или ягненок в пряных травах. В качестве гастрономической пары также хорошо подойдёт фуа-гра, копчености, фаршированная птица, пармская ветчина и зрелые голубые сыры. Перед дегустацией старых вин Шато Лафит Ротшильд необходимо декантировать их за 1-2 часа, но молодым винам требуется гораздо больше времени, чтобы раскрыться, поэтому в зависимости от винтажа лучше декантировать их за 2 - 24 часа.

Температура сервировки -16-18°С