|
Например: кьянти, доминиканский ром Вино Рокка делле Мачие Кьянти Вернайоло 2012 - Rocca delle Macie Vernaiolo Chianti 2012Rocca delle Macie Vernaiolo Chianti 2012Объем (л): 0,75 Артикул: 1005009 Сорт винограда: Санджовезе: 85% Канайоло: 10% Мерло: 5% Вино: Красное Год урожая: 2012
Производитель: Rocca delle Macie
Рейтинг: Нет рейтинга
Цвет — яркий красный с фиолетовым оттенком. Аромат — ясный, свежий, с тонами фруктов, нотами мараскиновой вишни, сливы, цветов и ванили.
Вкус — мягкий, свежий, округлый, полный, со сбалансированной кислотностью, фруктовый, с легкими танинами и пряным, долгим послевкусием.
Rocca delle Macie, "Vernaiolo", Chianti DOCG, 2012 свое название "Vernaiolo" получило от латинского "vernāle", что в переводе обозначает "весна". Это говорит нам о том, когда вино было разлито в бутылки. Купаж вина состоит из трех сортов винограда, среди которых доминирует Санджовезе, гармонично дополненный Канайоло и Мерло. После сбора винограда ягоды тщательно отбирают, а затем подвергают мацерации на протяжении 10-12 дней. Ферментация осуществляется при постоянном контроле температуры.
Rocca delle Macìe — молодая и очень быстро развивающаяся винодельня, которая немногим более чем за 30 лет завоевала репутацию в мире профессионалов, как одна из наиболее заслуженных в Кьянти. В 1973 г., Итало Цингарелли приобрел поместье Le Macìe. Из около 85 га земли, лишь 2 га были заняты под виноградники, и здесь Итало заложил винодельческое дело в самом центре региона Кьянти Классико. В 1985 г. Серджио, младший сын Итало, стал отвечать за мировую дистрибуцию, а в 1989 г. назначен президентом компании. В основу долгосрочной стратегии, Серджио положил достижение высокого качества и сконцентрировал усилия на том, чтобы семейная компания стала известной во всем мире, получая множество наград и признание своих вин. Земли компании Rocca delle Macìe сейчас расширены до более 600 га, из которых более чем 200 га отведены под виноградники. Земли разделены на шесть частей – Ле Масси, Сант Альфонсо, Физзано и ле Таволель находятся в зоне Кьянти Классико, недавно приобретенные Кампомачионе и Казамария – в зоне Мореллино ди Скансано. Успешное становление и развитие Rocca delle Macìe как коммерческого предприятия обязано двум основным моментам. С одной стороны — глубоко уважительное отношение к терруару, с другой — постоянное стремление улучшить качество продукта, реализуя инновации в погребах. Все это было бы невозможно без кропотливой работы с виноградниками, с которых, по мнению семьи Цингарелли, все начинается. Такой подход, ориентированный на качество, требует снизить урожайность с гектара (уровень выработки, производительности), «зеленый сбор» в летние месяцы, а также сбор урожая вручную, как это предписывают главные эксперты виноделия. Тяжелая работа, проделанная виноградарями, продолжается виноделами и мастерами погреба, которые исповедуют тот же щепетильный и тщательный подход. Погреба со временем расширялись и модернизировались, оборудование для ферментации обеспечивает точный контроль качества в соответствии со всеми нормами и требованиями, а современные емкости позволяют определить оптимальные сроки для выдержки. В постоянном стремлении управлять производством максимально эффективно и как можно лучше понимать ожидания и требования потребителей, в 2002 г. Rocca delle Macìe начала строительство нового погреба для выдержки селекционных красных вин. Оборудованное с применением новейших технологий помещение для выдержки, вмещает в себя почти тысячу бочек. Rocca delle Macìe предлагает вино очень высокого качества, которое постоянно стремятся улучшать, давая ощущение надежности, которое формируется на знании организационной структуры и технического совершенства. В хозяйстве Rocca delle Macìe верят, что прямые и открытые взаимоотношения с потребителями – неизменное условие для эффективного развития компании. Совершенствование компании, ее рост и движение вперед возможны только в том случае, если она непрестанно присматривается к требованиям рынка, четко ставит цели и идет к ним. Сайт производителя — www.roccadellemacie.com
Вино станет хорошим дополнением к жареному мясу, жаркому и ветчине. Температура сервировки 16-18°C. |