|
Например: кьянти, доминиканский ром Вино Bertani Valpolicella Classico Villa Novare 2012 - Вино Бертани Вилла Новаре Вальполичелла Классико 2012Вино Бертани Вилла Новаре Вальполичелла Классико 2012Цвет — насыщенный красно-фиолетовый. Аромат — интенсивный с нотами малины, сливы, красной смородины, вишни и пряностей. Вкус — насыщенный, плотный, шелковистый, с тонами чернослива и черешни. Хороший баланс кислотности и сладости. Длительное послевкусие. Вилла Новаре — одно из самых красивых мест в регионе Valpolicella Classico. Здесь расположен виноградник Бертани, урожай которого идет на производство вина Valpolicella Classico "Villa Novare". Именно здесь и созревает наиболее подходящий виноград для этого вина — с насыщенным и ярким фруктовым вкусом. В восточной части преобладают мергелево-известняковые почвы, в то время как на западе земли виноградников базируются на основе известняковых плит. "Villa Novare" производят из купажа таких сортов винограда, как Корвина и Рондинелла. Урожай собирают вручную на третьей неделе сентября. Ягоды проходят гребнеотделение и дробление. Затем следует ферментация в стальных чанах при температуре 18-20°C. Выдержка проводится в два этапа: сначала в течение 8 месяцев вино выдерживается в цементных резервуарах, покрытых стеклянной плиткой, в подвалах винодельни, а затем не менее 3 месяцев — в бутылках. Bertani это семейная компания, которая была основана в 1857 году в городке Куинто ди Вальпанелла двумя братьями — Джованни-Баттиста и Гаэтано Бертани. Знакомство братьев с известнейшим деятелем французской винной индустрии профессором Гийо, позволило успешно начать применение новейших технологий винификации и виноградарства на основанном ими предприятии. Уже в первые годы своего существования винодельня стала известна своими авангардными методами культивации винограда и высочайшим качеством получаемого урожая. В 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции Вероны создала специальную комиссию для изучения «работы братьев Бертани с точки зрения научного подхода к виноградарству и коммерческой точки зрения». Годом позже, по результатам исследования, комиссия наградила братьев Бертани специальной золотой медалью, назвав винодельню образцом для подражания в регионе Венето. С течением времени винодельня продолжила свою деятельность в области исследования новых сортов винограда и применения инноваций для их культивирования. Вина Бертани появились в престижнейших ресторанах и отелях Европы, а вино Соаве, которое братья Бертани начали производить в 50-х годах, почти сразу же стало эталоном и подняло международный престиж региона. Сейчас компании Бертани принадлежит 130 гектаров виноградников в лучших винодельческих уголках Венето. Сердце компании – красивейшее поместье Новаре в винодельческом районе Вальполичелла Классико, где рождаются вина Вальполичелла Классико Суперьоре и Амароне. На территории поместья сохранилась вилла 18 века. Винодельня и погреба для выдержки находятся в городке Греззано в окрестностях Вероны. Сайт производителя — https://www.bertani.net Вино можно подавать к красному и белому мясу, хорошо сочетается с пастой. Температура сервировки — 16-18 °C. |