Вино Барбареско Ризерва Овелло 2005 - Barbaresco Riserva Ovello

Цвет — гранатово-красный.

Аромат — насыщенный с тонами зрелых ягод.

Вкус — великолепное, полнотелое со стойкими, шелковистыми танинами и очень долгим послевкусием и нотами зрелых ягод.

В 1894 году  Доминицио Кавацца, глава Королевской школы энологии в Альбе и также житель Барбареско, создал первый кооператив, который объединил владельцев 9 виноградников для производства Барбареско. Производство наладили в местном замке. До 1894 года, виноград Неббиоло, произраставший в Барбареско, продавался для производства Бароло или использовался для производства вина под этикеткой Неббиоло ди Барбареско.  

Доминицио Кавацца понимал разницу между Неббиоло, выросшем в области Бароло и Барареско и первым выделил его на этикетке. Но судьба распорядилась так, что кооператив был закрыт в 1920 в связи с экономическими санкциями появившимися в связи с фашистским диктатом в стране. Только в 1958 году кооператив возродился благодаря усилиям священника поселка Барбареско, осознавшего, что единственный путь развития небольших хозяйств это объединение усилий, и вдохновившего 9 владельцев лучших виноградников, основавших  ProduttoridelBarbaresco. Первые три винтажа кооператив произвел на базе местной церкви. Так, благословленные небом, вина получили широкое признание. Объединенные снова виноделы продолжили работу, начатую Доминицио Кавацца, производящего только Барбареско и прикладывающего все усилия на поддержание репутации, как местности, так и вин. Богатые традиции Барбареско и самоотверженные усилия людей, сделали ProduttoridelBarbaresco одним из самых значимых местных производителей. ProduttoridelBarbaresco, основанный в 1958 году,  сегодня включает в себя 56 членов, что составляет почти 100 га виноградников Неббиоло (1/6 от общей площади). Каждая семья этого кооператива строго следит за своими землями, что позволяет не упустить из виду ни один участок. Винодельня производит Барбареско D.O.C.G., который является блендом урожая Неббиоло из различных виноградников. Также, в самые удачные года, производится вино с 9 лучших виноградников (крю): Асили, Рабая, Пора, Монтестефано, Овелло, Монтефико, Мокагатта и Рио Сордо. Это географические названия земель, где Неббиоло культивировался на протяжении многих годов. В таких случаях, на этикетке указывается, наравне с виноградником и имя семьи и количество выпущенных бутылок. Всего за год ProduttoridelBarbaresco, производят порядка 420000 бутылок: около 40% Барбареско, 40% Барбареско с единого виноградника и 20% Неббиоло Ланге. В соответствии с традиционной школой виноделия вина перед бутилированием 3-4 года созревают в старых деревянных бочках. Каждое из них отражает особенности своего виноградника, и все они являют собой полнотелые вина со сложными запахами табака, сладкой вишни, лакрицы, дыма и пряностей.

Сайт производителя — www.produttoridelbarbaresco.com

Традиционно употребляется с мясом крупной дичи, белым и красным мясом, ризотто, пастой, сырами и блюдами из белых трюфелей.

Температура сервировки 16-18°C.