Вино Лакост Бори 2007 - Lacoste Borie

Цвет — глубокий, пурпурный.

Аромат — насыщенный, полный, с характерными для региона Пойяк нотами черносмородинового ликера, ежевики и вишни.

Вкус — полнотелое ,концентрированное, густое, с оттенками черносмородинового ликера

"Lacoste-Borie" 2007 это классическое вино – достойный конкурент известнейшего вина хозяйства Grand-Puy-Lacoste от 1996 года. Это еще одно невероятно богатое, многомерное, большое вино, чуть более элегантное, и чуть менее тяжелое, чем самое сильное в хозяйстве вино 1996 года. Обладает идеальными пропорциями, от средне до полнотелого, спелое, богатое, с оттенками черносмородинового ликера в аромате и вкусе – настоящая гордость Grand-Puy-Lacoste. "Lacoste-Borie" —  с конца 1990-х годов совершило настоящий прорыв, совершенствуясь от года к году. Брожение вина осуществлялось в чанах из нержавеющей стали, а затем "Lacoste-Borie" было выдержано в бочках из французского дуба, из которых 50% — новые, в течение 18 месяцев. 

Винодельческое хозяйство Grand-Puy-Lacoste расположено на возвышенности Баж, в нескольких километрах от города Пойяк.На климатические условия региона Пойяк оказывают огромное влияние водные массивы — Атлантический океан и река Жиронда, которые являются прекрасными регуляторами тепла. Немаловажную роль в формировании микроклимата винодельческой территории играет и Гольфстрим - (теплое течение в Атлантическом океане, благодаря которому зимы в Пойяке умеренно-прохладные, лето очень теплое, а осень продолжительная и солнечная. Кроме того, прибрежная полоса сосновых лесов, тянущаяся параллельно границе Медока, защищает Пойак от северных ветров. Почвы Пойака преимущественно гравийные, и толщина их довольно велика. Лозы на них очень хорошо растут, насыщаясь минеральными веществами. Вина Пойяк, получаемые из винограда, который созревал в таких благоприятных условиях, никак нельзя назвать посредственными и скучными — каждое из них имеет свой уникальный букет с яркими и запоминающимися тонами. Рельеф апелласьона образуют два крупных плато — одно из них находится к северо-западу от города Пойяк, а другое располагается на юго-западе винодельческой зоны. Данная территория открыта для солнечных лучей, что способствует быстрому созреванию винограда, который обладает высоким качеством. Шато издавна пользуется солидной репутацией производителя великолепных красных вин в стиле бордо из Пойака. Хозяйству принадлежит 36 га виноградников, на которых выращивается преимущественно Каберне Совиньон (75%) с небольшим добавлением Мерло (20%) и Каберне Фран (5%) на почвах из гравия, лежащего на известняковом фундаменте.

Винодельня имеет общую часть имени с соседним Шато Гран Пюи Дюкасс, это объясняется тем, что оба шато имели когда то одного владельца и одну территорию, пока в 1750 году часть земель на холме Гран Пюи была продана Пьеру Дюкассу, который начал выпускать собственное вино. Обширная реконструкция старых и давно обветшавших погребов Шато Гран Пюи Лакост была полностью завершена в 1982 году, когда Ксавье Бори, владеющий этим Шато с 1978 года, выпустил свой самый удачный винтаж. Методика Бори заключается в наиболее возможном позднем сборе урожая, что позволяет производить вино с более сильным ароматом черной смородины, не теряя при этом его полнотелости и насыщенного вкуса.

Вино идеально сочетается с говядиной, блюдами из жареного ягненка и телятины.

Температура сервировки - 16-18°C.