Подписаться на новости

Вино Санта Каролина Спешелтис Мурведр 2011 - Santa Carolina Specialties Mourvedre 2011

Santa Carolina Specialties Mourvedre 2011

Эл. почта

Объем (л): 0,75

Артикул: 1005004

Сорт винограда: Мурведр 100%

Регион: Чили

Вино: Красное

Год урожая: 2011

Производитель: Santa Carolina
Рейтинг: Нет рейтинга

450грн.

Нет в наличии

Цвет — глубокий, рубиновый.

Аромат — свежий, с нотами красных фруктов, клубники и легкими оттенками корицы.

Вкус — хорошо сбалансированный, свежий, тело вина среднее с мягкими танинами.  

Линейка "Speshelties" от Санта Каролина состоит из вин, которые  производят в уникальных уголках Чили, с вновь возрождённых терруаров,  где поиск свежести и уникальности принес новые вина в мир. В портфолио чилийских вин Мурведр практически не известен. Санта Каролина производит это уникальное вино в винодельческой части Пичидегуа, которой всего лишь 12 лет, это теплая субзона Пеумо в долине Качапоал. Почвы в этой местности гранитно-глинистые и едва плодовиты. На река Качапоала, расположенная рядом дает много свежести , а температура воздуха в этих местах очень умеренна. Сбор винограда для Speshelties Mourvedre 2011 происходит вручную, отбор ягод происходит сразу на винограднике, дабы избежать оксидации, на винодельню попадают только отборные виноградинки, сбор спелых ягод происходит во второй половине апреля, затем 5 дней предварительная ферментация в холоде, 21 день проходит нормальная ферментация, затем традиционная ферментация на отборных натуральных дрожжах в нержавеющих чанах при температуре 28 С, непосредственная малолактическая ферментация в бочках, 10 месяцев выдержки во вторично используемых бочках для достижения фруктовости и глубины. Потенциал к выдержке составляет 3-7 лет.

В 1875 году энергичный предприниматель, Луис Перейра Котапос, решил приобщиться к честолюбивому проекту виноделия в отдаленных землях южной Америки. Название SantaCarolina было рождено от большой любви ее основателя к своей жене, Каролине Иньигес Викука. Чтобы укрепить свой бизнес, Луис Перейра пригласил в Чили группу трех французских профессионалов, во главе с известным энологом Жерменом Башеле, который отвечал за подбор благородных виноградных лоз во Франции, в регионе Бордо. Вместе со своими семьями они обосновались в Чили и начали культивацию лоз и производство в новой винодельне. Ими были привиты  виноградные лозы Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, и Шардоне на самых лучших землях Центральной долины Чили. В то же самое время, французский архитектор Эмиль Дойере был приглашен для создания проекта и строительства основного склада винодельни; склада, который должен был бы обеспечить оптимальные условия для  хранения дубовых бочек, с использованием высочайших стандартов бережного отношения  ко всему технологическому процессу производства вина. Самое невероятное – это, что склад остается неповрежденным и функционирующим и в наши дни и в 1973 году его объявили историческим памятником за архитектурную красоту и превосходную сохранность. Этот склад - единственное оставшееся промышленное здание в Чили, которое было построено, с использованием методики крепления кирпичей  раствором на основе извести (известь и яичные белки) и эта методика, все еще используется сегодня. В поисках совершенного баланса между традицией и современностью, компания SantaCarolina развивается, постоянно вкладывая инвестиции  в последние современные технологии, для оптимизации винодельческого процесса. На сегодняшний день она входит в состав ведущей Чилийской Агропромышленной Группы - Watt̕sSA, которая является акционером Lorrian Family. Watt̕sSA специализируется на производстве высококачественных продуктов питания. Их денежный оборот составляет 400 миллионов долларов в год. Основной задачей этой корпорации является культура здорового питания.

Сегодня она экспортирует свое вино в более 80 стран мира (70% - экспорт, 30% - внутреннее потребление). Во владения SantaCarolina входит 2 000 гектаров виноградников в Чили и Аргентине. Винодельни размещены в долинах Maipo, Colchagua, Curico и Mendoza. Широкий ассортимент производимых вин включает в себя несколько линеек. Одной из самых популярных является Antares. Линейка Antares названа именем самой яркой звезды созвездия Скорпиона. Энологу, возглавившему производство этой линейки вин, Sven Bruchfeld, удалось подчеркнуть яркость и индивидуальность этой звезды в своих винах. Молодой специалист (34 года), закончивший Папский Католический Университет Чили, проработавший на винодельнях Австралии, Франции, Германии, повысив свое мастерство и став опытным спецалистом в винном деле, в сентябре 2005 года возглавил команду энологов одной из виноделен Santa Carolina. И, если сложить вместе более чем 125 летний опыт, преданную работу группы энологов и преимущества земли и климата, где расположены виноградники, мы получим суть успешного пути SantaCarolina.

Сайт производителя - www.santacarolina.cl

 

Отлично  в сочетании с мясом на гриле или жаренное, с уткой и корнеплодами.

Температура сервировки - 16-18°С

Отзывы

Нет отзывов об этом товаре.