Пн-Пт
с 10:00 до 23:00
044 229 62 75
067 446 57 08
г. Киев, ул. Институтская 25а
|
Например: кьянти, доминиканский ром Вино Санта Каролина Спешелтис Кариньян 2010 - Сarignan Santa Carolina SpecialtiesСarignan Santa Carolina SpecialtiesОбъем (л): 0,75 Артикул: 1005003 Сорт винограда: Кариньян 100% Регион: Чили Вино: Красное Год урожая: 2010
Производитель: Santa Carolina
Рейтинг: Нет рейтинга
Линейка "Спешелтис" от Санта Каролины состоит из вин, которые производят в уникальных уголках Чили, с вновь возрождённых терруаров, где поиск свежести и уникальности принес новые вина в мир. Основой производству вин служат: старые и забытые сорта винограда, сухое земледелие и непрерывная корневая система, старые виноградники и лозы, мелкие производства, все вместе выражают истинную философию производства "Спешелтис". До сегодня, Кариньян рассматривали как надоевший, устаревший сорт винограда. Для линейки «Specialties» , Санта Каролина нашла маленький виноградник в Каукенес – историческая часть с 60-80 летними виноградниками, с которых производят высококачественные необычные вина. Климат: Орошение водой не является необходимым до предварительного развития корневой системы и осенний дождь обеспечивает достаточно влаги, которой хватает на все жаркое лето в Чили. Виноделье: - Сбор винограда происходит вручную, отбор ягод происходит сразу на винограднике, дабы избежать оксидации, на винодельню попадают только отборные виноградинки. - 5 дней холодного вымачивания, 21 день полной мацерации. - Традиционная ферментация на отборных природных дрожжах в нержавеющих чанах при температуре 28С. - Непринужденная мололактическая ферментация в бочках. - 10 месяцев выдержки в бочке, 30% новых французских бочек. Рубиново-пурпурный оттенок, в аромате черная смородина, черника и землистость. Комплексное и сочное вино, цветочно ревневый джем во вкусе, свежесть фруктов. Округлые танины и хорошо сбалансированная кислотность.Отлично в сочетание с мясом дичи, выдержанными сырами и мясными пастами. Потенция выдержки до 10 лет.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, говядиной, бараниной, пастой, зрелыми сырами. |