Вино Рокка делле Мачие Кьянти Классико Ризерва 2009 - Rocca delle Macie Chianti Classico DOCG Riserva 2009

Красное сухое вино Chianti Classico Riserva, 2009 — это флагман винодельни Рокка делле Мачие. Его купаж составляют три сорта винограда — Санджовезе (90%), Каберне (5%) и Мерло (5%), которые переплелись воедино в изумительном вине с интенсивным ароматом черной смородины и вишни, уравновешенным насыщенным, богатым и благородным вкусом.

Rocca delle Macìe – молодая и динамичная винодельня, которая немногим более чем за 30 лет завоевала репутацию в мире профессионалов как одна из наиболее заслуженных в Кьянти.

Это было в 1973 г., когда Итало Цингарелли наконец-то смог реализовать мечту всей своей жизни и приобрести поместье Le Macìe. Из около 85 га земли, лишь 2 га были заняты под виноградники, и здесь Итало заложил винодельческое дело в самом центре региона Кьянти Классико.

В 1985 г. Серджио, младший сын Итало, стал отвечать за мировую дистрибуцию, а в 1989 г. назначен президентом компании.

В основу долгосрочной стратегии, Серджио положил достижение нового качества и сконцентрировал усилия на том, чтобы семейная компания стала известной во всем мире, получая множество наград и признания своим винам.

Земли компании сейчас расширены до более 600 га, из которых более чем 200 га отведены под виноградники. Земли разделены на шесть частей – Ле Масси, Сант Альфонсо, Физзано и ле Таволель находятся в зоне Кьянти Классико, недавно приобретенные Кампомачионе и Казамария – в зоне Мореллино ди Скансано.

Успешное становление и развитие Rocca delle Macìe как коммерческого предприятия обязано двум основным моментам. С одной стороны – это глубоко уважительное отношение к терруару, с другой – постоянное стремление улучшить качество продукта, реализуя нововведения и даже инновации в погребах.

Конечно, все это было бы невозможно без кропотливой работы с виноградниками, с которых все начинается.

Такой подход, ориентированный на качество, требует снизить урожайность с гектара (уровень выработки, производительности), «зеленый сбор» в летние месяцы, а также сбор урожая вручную, как это предписывают главные эксперты виноделия.

Тяжелая работа, проделанная виноградарями, продолжается виноделами и мастерами погреба, которые исповедуют тот же щепетильный и тщательный подход. Погреба со временем расширялись и модернизировались, оборудование для ферментации обеспечивает точный контроль качества в соответствии со всеми нормами и требованиями, а современные емкости позволяют определить оптимальные сроки для выдержки.

В постоянном стремлении управлять производством максимально эффективно и как можно лучше понимать ожидания и требования потребителей, в 2002 г. Rocca delle Macìe начала строительство нового погреба для выдержки селекционных красных вин.

Оборудованное с применением новейших технологий помещение для выдержки, вмещает в себя почти тысячу бочек.

В хозяйстве всегда предпочитали общаться исключительно с представителями ресторанов и структур, занимающихся оптовой продажей вина. Это касается как Италии, так и других стран мира. Здесь предлагают вино очень высокого качества, которое постоянно стремятся улучшать, давая ощущение надежности, которое формируется на знании организационной структуры и технического совершенства.

В хозяйстве Rocca delle Macìe верят, что прямые и открытые взаимоотношения с потребителями – неизменное условие для эффективного развития компании. Совершенствование компании, ее рост и движение вперед возможны только в том случае, если она непрестанно присматривается к требованиям рынка, четко ставит цели и идет к ним.

Вино хорошо дополнит блюда из сочного или жирного мяса, возможно, со сложными приправами, а также говядину, баранину, твердые сыры.