Вино Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva 2013 - Санта Каролина Совиньон Блан Резерва 2013

Линейка вин "Reserva" представляет 7 моносортовых вин, выполненных в элегантном чилийском стиле. Здесь показан широкий географический диапазон терруаров — с севера до юга, от Анд до Тихого океана. Вина "Reserva" ярко выражают фруктовый характер и сильную личность винограда. Каждый сорт выращен в идеальном для него месте, где виноградные лозы, почва и климат находятся в идеальном балансе. "Мы показали прекрасные фруктовые оттенки винограда с учетом естественной кислотности и концентрации. В результате наши вина "Reserva" имеют идеальный баланс и сложность", — говорит Андрес Кабальеро, главный винодел в Санта Каролине. Sauvignon Blanc Reserva, 2012 — свежее сухое вино, которое с первого знакомства покоряет бодрящим ароматом с оттенками фруктов и свежей мяты, а хорошо сбалансированный и структурированный вкус подчеркивает его изысканность. Виноград Совиньон Блан для производства вина собирается вручную, а к тому моменту ягоды должны набрать баланс ароматов, кислотности и концентрации. Каждая партия урожая с виноградников в Долине Рапель винифицируется отдельно. Затем разные партии смешивают. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали.

Для производства вина используется виноград сорта Sauvignon Blanc, произрастающий в самом благодатном регионе Чили — долине Рапель. В этой местности производится примерно четверть всего чилийского вина — от повседневных вин до самых дорогих и престижных. Долина Рапель окружена с обеих сторон горными хребтами Анд и склонами Берегового хребта, которые бережно защищают ее от холодных воздействий Тихого океана. Свое название она берет от названия реки Рапель, чье русло поделило местность на два субрегиона: долину Кольчагуа на юге и долине Качапоаль на севере. Река является жизненно важным ресурсом этого региона, питает лозы свежей водой, богатой минералами после таянья снегов на вершинах горделивых Анд. Долина Рапель является родиной великолепных сортов винограда, среди которых Шардоне, Совиньон Блан, Сира, Карменере и другие.

Компания Santa Carolina пользуется популярностью на своей родине, в Чили, а также экспортирует алкогольную продукцию в разные уголки земного шара. Компания является сторонником многовековых традиций виноделия, но все же тонко внедряет новейшие достижения современных энологов, уделят много времени исследованиям, инвестирует в высокие технологии, позволяющие оптимизировать винодельческий процесс. История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из трех французских специалистов во главе со знаменитым энологом Жерменом Бачелет, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо. Вместе со своими семьями, они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. С французским архитектором Эмилем Дойерэ был заключен контракт на проектирование и строительство главного склада винодельни, который должен обеспечивать оптимальные условия для хранения вин в дубовых бочках в целях обеспечения высоких стандартов ухода. Результат этого сотрудничества был настолько невероятным, что склад в 1973 году был объявлен национальным памятником и остался неизменным и действующим и по сей день. Склад был построен с использованием кирпичной техники на основе известкового раствора, техники, которая используется современными мастерами. Все в этом мире изменчиво, неизменным остается одно — традиции и качество вин Santa Carolina!

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с салатами, морепродуктами и пастой со сливочным соусом.