Подписаться на новости

Вино Домен Жак Приёр Вольнэ Сантено Премье Крю 2009 - Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots Premier Cru 2009

Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots Premier Cru 2009

Эл. почта

Объем (л): 0,75

Артикул: 1004321

Сорт винограда: Пино Нуар 100%

Регион: Франция , BURGUNDY

Вино: Красное

Год урожая: 2009

Производитель: Domaine Jacques Prieur
Рейтинг:
2009WE94
2009BH92

1984грн.

Нет в наличии

Цвет — насыщенный красный с фиолетовыми отблесками.

Аромат — яркий с пряными и цветочными нотами.

Вкус — полный, бархатистый, зрелый, с нотами лакрицы и какао, с долгим послевкусием.

Вино "Volnay-Santenots" Premier Cru от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда, произрастающего в винограднике аппелласьона Volnay Premier Cru Controlee в Мерсо, занимающем площадь в 0,56 га. Для производства вина "Вольнэ-Сантено" Премье Крю виноград собирается вручную, далее ягоды вручную перебираются и отделяются от гребней. Брожение длится около 21 дня в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. Во время активной фазы алкогольной ферментации масса 2 раза в день перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдерживается вино в течение 17 месяцев в новых дубовых бочках, затем разливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье". Вино готово к употреблению, также может храниться в течение 6-7 лет после бутилирования. В 2009 году погода была идеальной для созревания урожая, что и обеспечило равномерное созревание винограда. 

Domaine Jacques Prieur — рейтинговый производитель отличных вин из Бургундии, представляющий практически все апеллясьоны региона. Хозяйство, известное с XVIII века, находится в древней бургундской деревне Мерсо (Meursault). Старинный фамильный особняк семьи Приёр Les Hebreux расположен в глубине роскошного парка и окружен великолепными виноградниками. Хозяйству принадлежит 21 гектар престижных виноградников, расположенных в Кот-де-Бон (Cote-de-Beaune) и Кот-де-Нюи (Cote-de-Nuits), и простирающихся от Жевре (Gevrey) до Пюлиньи (Puligny); восемь из этих виноградников расположены в аппелясьонах Гран Крю (Grand Cru).  Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Сегодня делами винного хозяйства управляет Мартин Приёр (Martin Prieur), сменивший в 1990 году на этом посту своего отца Жана Приёра (Jean Prieur). За винификацию и качество продукции отвечает знаменитая Надин Гюблэн (Nadine Gublin) – один из лучших в регионе специалистов-энологов. С 1997 года пост директора виноградника занимает Даниэль Годфруа (Daniel Godefroy), и с тех пор благодаря его усилиям качество лозы и производимого винограда постоянно улучшается. Мартин Приёр описывает методы виноградарства и виноделия, применяемые в хозяйстве, а также определяет его философию, следующим образом: « Мы убеждены, что качество вина на 90% зависит от качества винограда. Только из здоровых и зрелых ягод можно произвести по-настоящему великое вино. Огромное количество различных аппелясьонов Бургундии объясняется тем, что полоски земли, на которых расположены виноградники, существенно отличаются друг от друга по своим характеристикам. Эта уникальность позволяет им производить действительно очень различные, своеобразные вина. Поэтому наше хозяйство придает особое значение тому, чтобы каждое вино из года в год последовательно отражало все особенности своего участка земли. Для этого необходимо, чтобы растение было хорошо адаптировано к своим окружающим условиям, и особенно важно, чтобы почва была «живой», способной к саморегенерации. В течение последних нескольких лет мы практикуем так называемое «разумное виноградарство». Этот метод, в сочетании с биодинамическим подходом позволил нам достичь оптимального равновесия между выращиваемым виноградом и производимыми винами. Поскольку климат Бургундии не отличается большой солнечной освещенностью, очень важно внимательно следить за состоянием верхнего яруса растений: необходимо обеспечивать в нем достаточную циркуляцию воздуха, контролировать, чтобы ягоды получали достаточное количество света и тепла, поскольку это залог хорошего вызревания винограда. При необходимости, мы предпринимаем удаление части зеленых ягод, с целью предотвращения анормальной перегрузки лозы и обеспечения оптимального вызревания остающегося винограда».

Сайт производителя http://www.prieur.com/

 

Составит прекрасную пару блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.

Температура сервировки 15-17°С.

Отзывы

Нет отзывов об этом товаре.