|
Например: кьянти, доминиканский ром Вино Гави ди Гави "Монтесора"2010 - Gavi del Comune di Gavi "Montessora"Gavi del Comune di Gavi "Montessora"Объем (л): 0,38 Артикул: 1004467 Сорт винограда: Кортезе 100% Вино: Белое Год урожая: 2010
Производитель: Tenuta la Giustiniana
Рейтинг: Нет рейтинга
Цвет — соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками. Аромат — деликатный с цветочными оттенками. Вкус — насыщенный, с тонкой горчинкой, хорошо структурированный, сприяьными фруктовыми оттенками и продолжительным минеральным послевкусием. Gavi del Comune di Gavi "Montessora" 2010 создано из винограда сорта Кортезе, собранного на винограднике "Монтессора". Виноград для производства вина собирается вручную, в конце сентября. После тщательного отбора ягоды проходят мягкое прессование и ферментацию при строго контролируемой температуре. Разлив в бутылки происходит весной. В год производится около 25000 бутылок. Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi Vigneto Montessora, произвостает на практически темно-красной почве, с высоким сдержанием железа, гравия и глины. Получается очень ароматное и тонкое вино, деликатное и очень сухое одновременно.
Винодельня La Giustiniana расположена в местности Роверето, Гави, недалеко от Апеннинов, Пьемонт. Эти земли известны издревне, уже в 900г. н.э. здесь находилось поселение монахов – бенедиктинцев, что подтверждено в архивах республики Генуя. Так же здесь находится вилла, построенная еще Юстинианом. Сегодня хозяйством владеет семья Ламборджини. Хозяйство La Giustiniana включает в себя 110 Га, которые расположены на широте 44°41', что в точности совпадает с расположением региона Грав во Франции. В хозяйстве очень бережно следят за виноградниками. Философия кампании говорит, что великое вино рождается на винограднике, и поэтому виноделы постоянно экспериментируют с различными техниками посадки, интегрируя их в более чем столетние традиции Пьемонта, тщательно следят за вызреванием винограда. Для того, чтобы сохранить все ароматы вина, в хозяйстве никогда не использовались какие-либо химические средства для борьбы с сорняками или грибком. Используется зеленая обрезка, строго контролируется число побегов. Детальные физические и химические анализы почв и виноматериалов являются залогом высочайшего качества вина. La Giustiniana – первое хозяйство в зоне производства Гави, которое начало раздельную винификацию двух известных Крю. Первый Гави D.O.C.G. дель Комуне ди Гави Виньето Лугарара, произрастает на почвах состоящих из серых плиоценовых сланцев, смешанных с песком и железом. Благодаря этому получается типичный Гави, сухой, со сбалансированной кислотностью и миндальным послевкусием. Второй, Гави D.O.C.G. дель Комуне ди Гави Виньето Монтессора, произрастает на практически темно-красной почве, с высоким содержанием железа, гравия и глины. Получается очень ароматное и тонкое вино, деликатное и очень сухое одновременно. С технической точки зрения, винодельня La Giustiniana оснащена ультрасовременным оборудованием. Вертикальный пресс, емкости для ферментации из нержавеющей стали, возможность полного контроля температуры. Наряду с совершенно новыми подвалами для хранения, есть старый подвал, датирующийся 17-м столетием и недавно восстановленный. Так La Giustiniana совмещает в себе и современные технологии и древние традиции, не забывая и об истории, которая является жизненным наследием Средиземноморских винных производителей. Сайт производителя — www.lagiustiniana.it
Вино отменно сочетается с устрицами, икрой, первыми блюдами, холодными закусками из рыбы, моллюсками. Также отлично подойдет в качестве аперитива. Температура сервировки - 10-12°С. |